不用去重慶了！這家火遍全國(guó)的火鍋在隨州開(kāi)了全國(guó)第128家分店！

指間流沙

這個(gè)情人節(jié)，隨州的妹子要坐不住了！



沒(méi)錯(cuò)，在全國(guó)開(kāi)了100多家分店正宗重慶老火鍋，
袁老四火鍋終于殺到隨州了！
不管你們有木有吃過(guò)，小編反正已經(jīng)吃過(guò)了
而且老板特別壕





袁老四，很多去過(guò)四川、武漢的吃貨都知道
這是一家神店呀
如果說(shuō)它有什么特別的地方
它最特別的地方就是，瘋了一樣的排隊(duì)神店
排個(gè)四五個(gè)小時(shí)，很！正！常！



在武漢，重慶，溫州，馬鞍山......開(kāi)業(yè)后，
據(jù)可靠線報(bào)，排隊(duì)的場(chǎng)面極其兇殘！
有多兇殘？據(jù)說(shuō)排隊(duì)4小時(shí)，涮肉1分鐘





開(kāi)吃啦！
先給吃貨們上個(gè)鍋底







✑鍋底48元/份

吃這種重慶老火鍋，鍋底是牛油的才是標(biāo)配
在所有油中，牛油是唯一能粘附在菜品上的
香味超級(jí)厚重，還不容易長(zhǎng)胖
鍋底有三種
紅鍋（可選微辣、中辣、特辣）、鴛鴦鍋、全白鍋
光看著這翻滾的鍋底，哈喇子都能流上一陣
開(kāi)火煮一會(huì)，就能聞著鍋底飄出來(lái)的香味



鍋底熱了，迫不及待等著燙菜了
重慶火鍋有三座大山
鴨腸、黃喉和毛肚��！
在袁老四，這個(gè)也是招牌主打
而且毛肚、黃喉和鴨腸都是從四川空運(yùn)而來(lái)
本地食材吃不出重慶的味兒

袁老四招牌主打—一咪鴨腸，筷子一揀，特別長(zhǎng)的一根，放到紅湯鍋底煮一會(huì)，口感麻辣爽脆。燙鴨腸一定要一夾一夾燙，燙好后泡在香油碟里，就像唆面條一樣吃才叫過(guò)癮。

黃喉和喉嚨是然并卵 [然而并沒(méi)有什么卵關(guān)系] ，黃喉分牛黃喉和豬黃喉，是�；蜇i身上主動(dòng)脈的內(nèi)壁，袁老四用的是豬黃喉，燙出來(lái)爽脆的口感。

從四川運(yùn)送過(guò)來(lái)的新鮮毛肚，而且肉質(zhì)嫩，燙毛肚的時(shí)候可以嘗試七上八下?tīng)C法，每一溜都沾滿了牛油的芳香，更入味。

✑七上八下涮一下

麻辣牛肉，重慶口味的腌制，精選上等牛霖肉，以橫切（橫切是為了肉質(zhì)不散）的刀法切成刀背后的肉片，加入8種川味調(diào)料秘制而成，口感香辣嫩滑。

媽媽圓子，一盤里面有12顆，這份量，每一顆都大小均勻，燙下鍋絕對(duì)不會(huì)散，味道鮮嫩，都是用新鮮豬肉現(xiàn)場(chǎng)搓出來(lái)的。

現(xiàn)做外婆酥肉，面粉里面包上酥肉再炸出來(lái)，出鍋外層再撒些辣椒，一定要趁熱吃，嘎吱脆。

除了這些必點(diǎn)的
袁老四家的筍子、月君花、蝦滑
香豆腐、美好火腿腸等
口味都不錯(cuò)哦







這樣的火鍋，貴么？
袁老四最貴的菜都不超過(guò)30元
給大家算了下，人均在40—50元
這兩天開(kāi)業(yè)打折，更是便宜瘋了



吃袁老四，必須得配上專門的油碟
袁老四的油碟跟著牛油鍋底等，都是從四川來(lái)的





重慶的火鍋那么辣，來(lái)一杯涼茶解解辣
沒(méi)錯(cuò)，連涼茶都是袁老四家自己秘制配的



✑降火神器，袁老四涼茶



青磚黛瓦，故景如舊，草木無(wú)情，不解煩憂
孤窗漏影，黑白縱橫，如詩(shī)如畫，渲染了清夢(mèng)
淡雅的色彩鋪就些許情愫
醉了心中永不褪色的風(fēng)景



話說(shuō)咱吃火鍋的環(huán)境咋樣呀？
袁老四的調(diào)調(diào)從木門那兩尊門神就看出來(lái)了



必須得是古香古色
據(jù)說(shuō)老板為了裝修出那種感覺(jué)，費(fèi)了好些銀子
青石板的路面，木質(zhì)的窗雕
每一張桌子板凳都是重慶范兒的
寬桌子，矮板凳









不，袁老四也有高桌子，高板凳
整個(gè)火鍋店唯一的一張大紅桌子
坐上去，比別人高上1倍



✑這么高的桌椅板凳，店里獨(dú)此一套

店里還有很多古香古色的小細(xì)節(jié)
讓你在享受美食的同時(shí)，也能欣賞中古古香古色的建筑美





這樣的山城火鍋調(diào)調(diào)
吃貨們還滿意不？





袁老四家的火鍋新鮮看的見(jiàn)
因?yàn)槭?strong>明廚的
廚師們備菜，你隔著玻璃就能瞅見(jiàn)
跟著大編，去廚房走一圈
菜品區(qū)可是忙的很
切各種肉類，蔬菜
準(zhǔn)備好之后直接放到案上端出





做小吃的師傅正在炸小酥肉
這些小吃都是現(xiàn)炸出鍋



再往里走，每個(gè)廚師的衣服上都精心繡上了
“用心做好這一鍋”



洗菜大媽把今天現(xiàn)買的蔬菜清洗
再運(yùn)送到備菜區(qū)







最后
再重新放送下袁老四的重磅開(kāi)業(yè)優(yōu)惠
錯(cuò)過(guò)開(kāi)業(yè)，估計(jì)沒(méi)這么爽的優(yōu)惠了



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好吃到爆