神配方！最近應(yīng)季的水果全能做成美味的菜~

醉花陰

或許你已經(jīng)習(xí)慣了一成不變的生活，可是美食需要變化，甚至顛覆。今天給大家整理了一些超好吃的水果菜做法，周末休閑時間get起來吧~

銀耳西瓜西米露



材料：西瓜1500g，銀耳，西米露，蜂蜜
步驟：
1.銀耳泡發(fā)去除根部洗凈
2.撕成小朵放入燉盅加入水
3.燉1個半小時（我喜歡吃粘稠的銀耳羹）
4.準備西米露
5.鍋內(nèi)水燒開倒入西米露一直煮至邊上晶瑩剔透中間有一點小白點，再換入清水重新煮開即可
6.西瓜用半個
7.先用勺子挖點西瓜球
8.剩余的加入料理機打成汁
9.全部食材混合后加入蜂蜜拌勻
10.再加入挖空的西瓜中。那個花邊自己用小刀挖挖很方便的。進入冰箱冷藏后食用更佳。

果味飄香的橙子雞丁



材料：雞腿肉200g，香橙100g，花生米30g，油，鹽2g，糖10g，白醋3ml，料酒1勺，淀粉
步驟：
1.準備好雞腿肉和橙子。
2.把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。
3.取半個橙子果肉，切成丁。
4.剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖 白醋 和水淀粉，勾兌成橙味汁。
5.雞腿肉加入鹽和水淀粉 料酒上漿備用。
6.把花生米小火炸熟。
7.鍋中放入，的油燒熱，下入雞丁煸炒至變色后盛出。
8.鍋中留底油爆香蔥碎。
9.倒入橙味汁燒至湯汁粘稠。
10.入炒好的雞丁翻炒均勻。
11.再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至湯汁均勻的裹上食材。
12.把炒好的橙子雞丁倒入果皮盅即可。

香橙酸甜魚



材料：黃魚1條，橙子1只，油，鹽，生粉，吉士粉，白糖，醋，姜，酒
步驟：
1.將買回來的黃魚清洗干凈
2.將處理好的黃魚去頭和尾巴將魚腩切下，然后斜刀將魚肉切片但不要切斷。然后用姜，料酒和鹽將魚腌制片刻。
3.將橙子擠壓出汁待用。
4.將腌制好的魚均勻的撲上生粉。
5.放油到炒鍋里燒熱（用筷子插入起泡）然后輕輕的將魚放入炸至金黃撈起。
6.將炸好的魚撈起。
7.榨好的橙汁加吉士粉，醋，鹽和白糖調(diào)味放入炒鍋燒開至黏稠。
8.用橙子切片擺盤然后將炸好的魚擺放在盤里，（魚頭魚尾記得擺上去哦）
9.將煮好的酸甜醬淋上炸的魚上即可。

焦糖冬瓜



材料：冬瓜150g，白糖40g
步驟：
1.準備一塊冬瓜和一些白糖。
2.把冬瓜肉用挖球器挖出來。
3.鍋中倒入適量清水，下冬瓜煮熟。
4.把煮熟的冬瓜撈入碗中備用。
5.把白糖放入小鍋中，炒出糖色。
6.糖色炒出來后倒入少量的熱水煮焦糖水。
7.把煮好的焦糖水澆在冬瓜碗里，自然冷卻后，放入冰箱冷藏一小時后即可食用。

蘋果瘦肉湯



材料：豬里脊肉300g，蘋果2個，蜜棗1個，姜，鹽
步驟：
1.首先將豬里脊肉切成小塊。
2.去好皮的蘋果切開，切成大塊，去核，姜切片。
3.鍋中倒入半鍋清水，下入豬里脊肉、蜜棗、姜片。
4.待水燒開，放入蘋果，蓋上鍋蓋，煮一個半小時，再放入小半勺鹽，拌勻，就可以裝出來享用了。

香蕉豆腐



材料：水豆腐200g，香蕉2只，鹽，雞蛋2個，水淀粉，蔥，生抽，陳醋，白糖
步驟：
1.首先將水豆腐切成一厘米厚的片，然后撒上鹽，腌制三分鐘左右。香蕉切成一厘米厚的片，蔥切蔥花。
2.準備好一個碗，淋入，生抽、陳醋、加半勺白糖、倒入，水淀粉，拌勻。
3.準備一個碗，將雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬松。
4.準備半鍋油，燒至七成熱，將豆腐均勻裹上雞蛋液，再逐個下鍋，炸至金黃色，撈出。接著將香蕉裹上雞蛋液，逐個下鍋，炸至顏色金黃，撈出。
5.鍋留底油，下入蔥花，翻炒數(shù)秒，倒入調(diào)好的碗汁，下入炸好的香蕉、豆腐，均勻翻炒，待香味溢出之際，就是出鍋品嘗之時了。

橙香排骨



材料：排骨500g，橙子3個，油，鹽，糖，味極鮮，生粉，洋蔥50g，小蔥10g，姜片5g
步驟：
1.排骨斬成塊后，用流水沖洗30分鐘，去除肉內(nèi)的血水。
2.控干水后，加入鹽，糖，味極鮮腌制15分鐘。
3.橙子削皮。
4.把橙子切大塊，洋蔥和姜片也切塊，小蔥切段備用。
5.在腌制過的肉塊上裹上一層生粉。
6.放入5成熱的油鍋中炸制。
7.炸成金黃色撈出控油，記得一定是要炸至熟透哦。
8.另起一個油鍋，放少許油，爆香姜片。
9.加入洋蔥塊煸炒。
10.接著放入排骨與橙子，此時注意，橙子只放一半，還留一半，等會再用。
11.用鍋鏟把鍋內(nèi)的橙子塊搗碎出汁，加入，的清水，并放入，的糖調(diào)味，小火燒至排骨入味。
12.鍋內(nèi)的汁收的差不多的時候，放入剩下的橙子塊與小蔥。
13.翻炒均勻，出鍋嘍~

木瓜桂花小湯圓



材料：木瓜半只，水磨糯米粉50g，冰糖35g，糖桂花，綠豆淀粉9g，水360g
步驟：
1.所有材料稱量好，木瓜去皮刮瓤后順切成25px的片，木瓜入開水鍋蒸10分鐘后取出，將盤中的水倒掉不要。
2.在蒸木瓜的時候，可做以下工作：
將50克糯米粉放微波爐加熱20秒，用45克左右的溫水將其和成軟硬適中的面團
3.揉勻后搓成筷子頭粗細的面條
4.切成大小一致的小顆粒
5.略撒一點點糯米粉將切好的小顆粒滾成小圓子
6.燒鍋放入280克清水,35克冰糖放爐子上燒開至糖化
7.將小圓子放入，用勺子順邊攪起
8.9克淀粉加35克水攪勻，開鍋圓子浮起時再煮一分鐘后
9.將淀粉加入快速攪拌
10.加入糖桂花攪勻即可離火
11.澆在蒸好的木瓜上面即成，趁熱開吃吧，熱食口味最佳！

獼猴桃綠茶班戟



材料：低筋面粉45g，黃油7g，雞蛋1個，糖粉15g，牛奶120g，獼猴桃2個，動物性奶油，綠茶粉3g
步驟：
1.準備好原材料；
2.將雞蛋打入碗中， 加入牛奶攪拌均勻；
3.再加入融化的黃油， 攪拌均勻；
4.加入糖粉攪拌均勻；
5.再加入過了篩的低筋面粉和綠茶粉；
6.攪拌均勻；
7.再將綠茶面粉糊過篩，這樣綠茶面粉糊就完成了；
8.燒熱鍋，在鍋底刷層油（注意油千萬不要多）；
9.燒熱的鍋拿起來離開爐火，將一勺面糊糊倒入，轉(zhuǎn)動鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋底；
10.再放在爐火上， 小火， 讓面餅成型；
11.餅好后輕輕揭起，放在案板上放涼；
12.將獼猴桃去皮切成塊；
13.將動物性奶油用電動攪拌器打發(fā)到能看到見紋路；
14.將打發(fā)的奶油放在餅子的底部，在奶油上放上塊獼猴桃；
15.再放些奶油在獼猴桃上；
16.將它包起來即可；
17.經(jīng)典的港式甜品，獼猴桃綠茶班戟就完成了。

隨天隨地

很好，學(xué)習(xí)了